Bolo Mousse de Limão: 1 Delícia Refrescante Sem Lactose
Em busca de uma sobremesa refrescante e saudável? Este Bolo Mousse de Limão Zero Lactose é a resposta! Combinando a leveza de um bolo com a suavidade de uma mousse, este doce é perfeito para satisfazer os desejos por algo doce e cítrico, sem causar desconfortos. Prepare-se para uma explosão de sabor e frescor em cada mordida!
Ingredientes:
- Para a massa do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Suco e raspas de 2 limões
- Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite de coco refrigerado por 24 horas
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
- 1 colher de chá de extrato de limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando a massa do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com óleo de coco e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha, o suco e as raspas de limão à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Preparando a mousse de limão:
- Retire a lata de leite de coco da geladeira e abra com cuidado. Retire apenas o creme sólido que se formou no topo e reserve o líquido para outro uso.
- Em uma tigela, bata o creme de leite de coco até que fique leve e fofo.
- Em um recipiente separado, dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem.
- Misture o suco de limão, o mel ou xarope de agave e o extrato de limão na gelatina dissolvida.
- Delicadamente, incorpore essa mistura ao creme de leite de coco batido até obter uma textura suave e uniforme.
- Montagem do Bolo Mousse de Limão Zero Lactose:
- Com o bolo completamente frio, desenforme-o e corte-o ao meio horizontalmente.
- Coloque uma das metades do bolo em um prato de servir e espalhe uniformemente metade da mousse de limão por cima.
- Coloque a outra metade do bolo por cima da mousse e cubra com o restante da mousse.
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Perguntas e Respostas:
- Posso substituir o leite de amêndoa por outro leite vegetal?
- Sim, você pode substituir por leite de soja, leite de arroz ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência.
- Posso usar limões comuns em vez de limões orgânicos?
- Sim, você pode usar limões comuns, mas certifique-se de lavá-los bem para remover qualquer resíduo de produtos químicos.
- Como posso tornar este bolo ainda mais saudável?
- Você pode experimentar substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçante natural de sua escolha, e usar farinha de trigo integral em vez de farinha de trigo refinada.
- Este bolo pode ser congelado?
- Sim, você pode congelar o bolo sem a mousse por até 2 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem em filme plástico e colocá-lo em um recipiente hermético.
- Posso adicionar outros sabores à mousse de limão?
- Sim, você pode experimentar adicionar um toque de hortelã fresca picada ou raspas de laranja para um sabor extra.
Conclusão: Delicie-se com este Bolo Mousse de Limão Zero Lactose, perfeito para qualquer ocasião. Surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa saudável e cheia de sabor!
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