Peru Recheado com Farofa
Prepare-se para uma jornada culinária que combina tradição e sabor em um prato incrivelmente delicioso: Peru Recheado com Farofa. Esta receita é perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um banquete gourmet no conforto de sua casa.
Neste blog, você aprenderá como preparar um peru suculento recheado com uma farofa irresistível. Vamos explorar cada etapa, dos ingredientes frescos ao processo de cozimento, para criar um prato que fará você querer experimentar imediatamente.
Ingredientes:
- 1 peru de tamanho médio (aproximadamente 5-6 kg)
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, raladas
- 2 maçãs verdes, cortadas em cubos
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Suco de 1 limão
- Caldo de galinha (para regar)
Modo de Preparo:
- Preparando o Peru:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem o peru e o interior com água fria. Seque-o com papel toalha.
- Tempere o peru por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.
- Preparando a Farofa:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexa bem e cozinhe por alguns minutos até dourar levemente.
- Adicione as cenouras, maçãs, uvas-passas e nozes à farofa. Misture e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere a gosto.
- Recheando o Peru:
- Preencha o peru com a farofa preparada. Não compacte muito; deixe espaço para a expansão.
- Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha para manter o recheio no lugar.
- Espalhe os ramos de alecrim e tomilho sobre o peru.
- Assando o Peru:
- Coloque o peru em uma assadeira grande e regue-o com caldo de galinha.
- Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o caldo da assadeira.
- Dourando e Finalizando:
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e o peru cozido internamente (a temperatura interna deve atingir 74°C).
- Retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar.
Agora, você está pronto para servir o Peru Recheado com Farofa. Este prato é uma verdadeira obra-prima culinária que irá encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Desfrute da explosão de sabores e da suculência que esta receita única proporciona.
Perguntas e Respostas:
Pergunta 1: Posso substituir a farinha de mandioca? Você pode substituir por farinha de milho, mas a farinha de mandioca tradicionalmente traz um sabor único.
Pergunta 2: Posso usar outro tipo de fruta na farofa? Certamente! Experimente com frutas como abacaxi ou damascos para um toque diferente.
Pergunta 3: O peru precisa ser descongelado antes de cozinhar? Sim, certifique-se de descongelar completamente o peru antes de começar a preparação.
Pergunta 4: O que posso fazer com as sobras de peru recheado? As sobras são ótimas para sanduíches ou um delicioso risoto de peru.
Pergunta 5: Qual vinho combina bem com este prato? Um vinho branco seco ou um espumante harmonizam perfeitamente com o peru recheado.
Conclusão:
O Peru Recheado com Farofa é mais do que uma simples receita; é uma celebração de sabor e tradição. Com ingredientes frescos e um toque de criatividade, você pode criar um prato que deixará seus convidados impressionados.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar essa iguaria, é hora de colocar as mãos na massa e transformar sua cozinha em um festival de sabores. O peru suculento recheado com farofa se tornará uma tradição em sua casa, um prato que todos anseiam em ocasiões especiais.
